气候寒冷又干燥的北方人们,选择在冬至使用饺子,防止冻疮,祈求健康;阴冷潮湿的南方人们在冬至选择使用汤圆,寓意团圆幸福。在什么地方,吃什么东西,不仅仅和当地的习俗有关,通常也是由于历史和人文因素决定的。正所谓南方盛产稻米,所以选择了汤圆;北方盛产小麦,所以选择了面食。那么中部呢,当然就是选择肉食。

每即冬至时在四川山西等地区都会选择食用羊肉汤,驱逐寒意,迎接新的一年。在这些地区,冬至和小年齐名,由于古代的皇帝在冬至日会举行祭祀大典,皇上隆重的仪式也使得民间将近一天看的格外重要,于是在这一天平民百姓也会选择改善伙食。四川和山西等地的习俗就是在冬至这一天,无论如何都要吃肉,特别是羊肉汤,并且在古代选择肉食和肉汤赠送亲友表达慰问。

冬至选择羊肉汤作为食物的原因,不仅仅是因为帝王的影响,也是为了预防寒冷调养生息。由于古代的经济和条件并不如现在发吧许多平民百姓的生活更是饥寒交迫,咱们冬至日的说法就是无论再穷也是要在这一天吃上一口肉。这就意味着人们在忙碌了一年之后,总要想办法来犒劳一下自己,也代表着一年总是会有收获,日子会向更好的明天迈进。这无疑是给了广大人民群众更多的希望和力量。

由于冬至日人们可以品尝到平日里无法食用的美食,在孩子们的眼中,冬至,可是一个值得期盼的日子。在四川成都,这更是成为了一种风气和特色风景线。想象的冬至日朋友碗热腾腾的羊肉汤在手中,加上花椒,孜然辣子等调味料,不要说没有入口了,光是看着就让人分外有食欲。

如今人们的生活不断变好,食用羊肉汤,已经变成了人们生活中的常事,在四川和成都等地区使用羊肉汤也盐变拓宽为了羊肉火锅。老成都的人们还戏称只要吃了这羊肉火锅,冬天你不穿衣服都可以满满活力。这么说来,从羊肉汤到羊肉火锅的演变也是见证了时代的发展和历史的变迁,食物在某种层面上也有着无穷的力量。

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